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作者:聚鑫制冷 日期:1970-01-01 瀏覽:

隨著消費(fèi)者消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí),生鮮農(nóng)產(chǎn)品的受歡迎程度持續(xù)走高,尤其是符合市場(chǎng)需求的生鮮產(chǎn)品常供不應(yīng)求。區(qū)別于普通產(chǎn)品,生鮮產(chǎn)品的特點(diǎn)在于“鮮”,所以實(shí)體商超和線上電商都生鮮產(chǎn)品的供應(yīng)鏈和物流鏈上不遺余力地投入財(cái)力、精力建設(shè)或形成各自完善的冷鏈物流體系,為廣大消費(fèi)者輸送新鮮生鮮產(chǎn)品。
 
近日家樂(lè)福在農(nóng)超對(duì)接10周年大型直采節(jié)上就表示,在自身冷鏈物流建設(shè)的基礎(chǔ)上,果蔬的保鮮已逐步走向“無(wú)處理”—不需要化學(xué)制劑保鮮的物理技術(shù),即氣調(diào)冷庫(kù)工程。氣調(diào)冷庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏,相比于普通冷藏保鮮庫(kù)具有更好的果蔬保鮮貯藏功能,能更好地維持果蔬新鮮度和延長(zhǎng)果蔬新鮮期。因此,氣調(diào)貯藏的應(yīng)用實(shí)現(xiàn)了商超在給予消費(fèi)者經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的同時(shí),更保障了果蔬產(chǎn)品的新鮮度和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
氣調(diào)冷庫(kù)工程
 
氣調(diào)冷庫(kù)工程貯藏保鮮果蔬的原理也是讓剛采摘下來(lái)的水果或蔬菜“休眠”,但氣調(diào)冷庫(kù)的原理是在適宜的溫濕度的基礎(chǔ)上,增加對(duì)二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制,從而延緩果蔬新陳代謝過(guò)程。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,氣調(diào)貯藏的果蔬出庫(kù)后再?gòu)?ldquo;休眠”狀態(tài)“蘇醒”,管理規(guī)范的氣調(diào)庫(kù)使果蔬的貨架期延長(zhǎng)21天至28天,是普通冷藏庫(kù)的3倍至4倍,如庫(kù)華為浙江某果業(yè)建設(shè)的獼猴桃就實(shí)現(xiàn)了長(zhǎng)達(dá)12個(gè)月的保鮮期,出貨時(shí)果實(shí)狀態(tài)與入庫(kù)前相差無(wú)異,滿足錯(cuò)峰銷售和反季節(jié)銷售的做庫(kù)需求。
 
其實(shí),農(nóng)超對(duì)接是實(shí)體商超近年來(lái)逐步采用的生鮮農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)銷售模式,雖然普及率遠(yuǎn)不及亞太地區(qū)、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家,但發(fā)展迅速。農(nóng)超對(duì)接指的是農(nóng)戶和商家簽訂意向性協(xié)議書(shū),由農(nóng)戶向超市、菜市場(chǎng)和便民店直供農(nóng)產(chǎn)品的新型流通方式,主要是為優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入超市搭建平臺(tái)。
氣調(diào)冷庫(kù)工程
 
農(nóng)超對(duì)接實(shí)現(xiàn)了“市場(chǎng)需要什么、農(nóng)民就生產(chǎn)什么”,“市場(chǎng)指導(dǎo)生產(chǎn)”的模式既可避免生產(chǎn)的盲目性、穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道和價(jià)格,同時(shí)還可減少流通環(huán)節(jié)、降低流通成本。通過(guò)直采可以降低流通成本20%—30%,給消費(fèi)者帶來(lái)實(shí)惠。同時(shí),農(nóng)超對(duì)接的生鮮農(nóng)產(chǎn)品直接送往配套的保鮮冷鏈設(shè)施,極大地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品的采后腐損,致力于將現(xiàn)代流通方式引向廣闊農(nóng)村,將千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)與千變?nèi)f化的大市場(chǎng)對(duì)接起來(lái),構(gòu)建市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下的產(chǎn)銷一體化鏈條,實(shí)現(xiàn)商家、農(nóng)民、消費(fèi)者共贏。
 

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